Caracterización de propiedades tecnofuncionales de coproductos obtenidos del procesamiento de quinoa y chía como ingredientes alimentarios y aplicación en productos cárnicos
PROYECTO NACIONAL
Investigadores principales:
Entidad financiadora: Ministerio de Economía, Industria y Competitividad
Inicio: 2016
Duración: 4 años
- Martínez Mayoral, María Asunción